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用朴实打造美味 用匠心创见服务--公司第三届厨艺技能比武圆满成功
发布时间:2019-01-30 17:33:04   点击: 2506次  

厨之道,一方天地品匠心独运;

技之能,千锤百炼得职工心仪。

       为进一步彰显职工食堂美食文化,充分展现员工风采,2019年1月25日,以“展绿色厨艺、品健康饮食”为主题的第三届厨艺技能比武在枢纽工地职工食堂圆满落幕。比赛虽已结束,但用匠心和技能塑造使命的传承和发展将永远在路上。

      本次技能比赛由威尼斯网站网址公司工会、山西实业公司主办,诚力源物业有限公司承办。比赛设立自助餐和桌餐两种环节,要求4支代表队根据抽签抽到的食材搭配烹饪,分别做出2道菜肴进行参赛,并为其创意取名,最后由就餐人员品尝后进行综合评分。经过两轮比赛计算出综合成绩,由高到低决出排名情况,于现场公布最终结果。

 

推出创新美食,给力自助餐桌

 

      厨艺是赋予每道菜品灵魂的艺术。自助餐桌赛事是一场严标准,细环节的技能切磋,需要参赛者根据抽到的食材进行现场创新来完成这门艺术,使得菜肴既营养又美味,从而赢得职工们的赞赏。

      当枢纽职工走进食堂的时候,一张张餐桌上整齐地摆放着就餐评分表,一道道精美别致的菜肴早已香味四溢,一个个就餐职工的脸上洋溢着热情的微笑。

      职工们认真的从菜品的色、香、味方面进行了专业的点评。威尼斯网站网址食堂制作的“金沙土豆丸”和“滋补羊肉”以其出色的品相和绝佳的口感拔得头筹。

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桌餐赛事强争锋 唯以厨艺论英雄


      中华饮食文化千百年来在传承、弘扬与创新中不断发展。继“自助餐桌”之后,诺大的厨房再次热闹起来,十几个厨师各就各位,雕刻、叮咛、试尝、指导……为桌餐赛事积极准备着。

      参赛选手们精心准备、积极应战,切、拼、捞、炒,使出浑身解数,展现出他们不凡的厨艺。现场经过一段锅碗瓢盘“交响曲”之后,菜品展台呈现出一副“百家争鸣”的画面,既有菜肴“蒸蒸日上”和“金丝凤尾虾”烹饪绝活惊艳全场,又有风靡历代菜肴“宫廷狮子头”味道绝佳,各菜品色泽艳丽,口感软嫩,香气浓郁,比赛掀起了一个又一个高潮。

      经过评委仔细的评分和核定,威尼斯网站网址食堂代表队荣获一等奖、太原食堂代表队荣获二等奖、龙口食堂、诚力源代表队荣获三等奖。

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      公司党委书记袁建军作了总结讲话。他指出,此次参赛菜肴在朴实中彰显意蕴,更贴近地气,对山西实业公司组织这次厨艺技能比赛给予了充分肯定。他对公司在未来的创新发展提出希望:一是希望今后的岗位技能比武要注重劳动技能范围和内容的开拓,使之相互学习,取长补短,从而提高后勤服务的各项业务技能。二是希望大家要发扬岗位练兵精益求精的精神,全身心投入到工作当中的每一个环节,一如既往的把各项工作做优做美,让领导放心,让干部职工满意。(山西实业公司  杨燕报道)

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